Receptet som kommer ifrån bloggen Brödpassion som förvrigt skrivs av en fransk surdegsbagare som sommarpratade i år och hade fantastiska utläggningar om hur brödbak kan lösa väldens problem. Surdegskanelbullar blev det alltså. Imorse när jag tittade till degen efter dess nattjäsning så hade absolut ingenting hänt. Surdegen, som brukar leverera, hade inte gjort sitt jobb så jag blandade i jäst istället och körde bara på långjäs. Men, sjukt goda kanelbullar. Även om jag tror att hemligheten mer ligger i hur de snurras än något annat. Inga torra yttre varv här inte. Och med lite Jaques Brel som bakgrundsmusik så går det galant.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar